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Die Backmischung Kraftkorn bleibt nach dem Backen kompakt und geht nicht richtig auf. Warum?

veröffentlicht von Timo Konzelmann

Bei unserer Kraftkornbrotbackmischung verwenden wir als Hauptbestandteil Sonnenblumenkerne. Den Glutenanteil konnten wir dadurch deutlich minimieren, um einen besseren Geschmack zu erzielen. Es wird von der Konsistenz daher nicht so locker, wie bei unseren anderen Broten. Das Brot bleibt kompakt.

Bitte verwenden Sie daher eine kleinere Backform als bei sonstigen Low Carb * Broten (bis ca. 20 cm).

Tipp: Vermischen Sie die Brotmischung „Kraftkorn“ mit unserer Low Carb *  Brotmischung „das Dunkle“ (Wassermenge entsprechend addieren nach Angabe)

ANMERKUNG: Unsere neue Brotmischung „Eiweiss-Brot Classic“ wurde speziell für die Zubereitung in gängigen Backautomaten konzipiert. Lesen Sie hierzu: Eiweiss Brot Bundle Classic im Backautomat

* Low Carb = kohlenhydratreduziert