Lebkuchen ohne viel Schischi

Zutaten

• 180 g Haselnüsse gemahlen
• 65 g Mandeln gestiftelt
• 60 g zuckerfreie Schokolade Sukrin
• 40 g Erythrit Konzelmanns
• 10 g Back-Kakao
• 5 g Backpulver
• 3 Eier
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
2. Alle Zutaten, bis auf die Schokolade, zu einem Teig vermengen
3. 20 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas andrücken
4. 20min backen und auskühlen lassen. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und die Lebkuchen damit bestreichen. Mit ein paar Mandelstiften verzieren

Rezept von Bloggerin Kerstin /my_lowcarb_soulfood/