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Buttermilch Limetten Beeren Muffins
Zutaten
- 65 g Buttermilch
- 120 g Mager Quark
- 15 g Hy-Pro Protein Lemon Quark
- 10 g Mandelmehl Konzelmanns
- 1 Ei
- 10 g Haferfasern Konzelmanns
- 1 TL Limettensaft
- 1 EL Erythrit Konzelmanns
- 2 g Backpulver
- 75 g Johannisbeeren
- 1 EL Sprudelwasser
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander glattrühren und die Beeren unterheben.
- Den Teig in Silikonförmchen geben und bei 180 Grad ca 20-25 Minuten backen.
- 5 Minuten im geschlossenen Ofen nachruhen lassen und dann heraus nehmen - erst nach vollständigem erkalten aus den Förmchen lösen.
Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 445 kJ 106 kcal | 1478 kJ 351 kcal |
| Fett | 2,4 g | 7,8 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 0,7 g | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g | 27 g |
| davon Zucker | 4,4 g | 15 g |
| davon Erythrit | 3,6 g | 12 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g | 13,7 g |
| Eiweiß | 12 g | 41 g |
| Salz | 0,29 g | 0,95 g |
Gericht gesamt: 332 g
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