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Apfelkuchen Muffins ohne Zucker vegan

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Zutaten

  • 70 g Dinkelmehl
  • 50 g Veganes BackProtein Konzelmanns
  • 30 g Erythrit Konzelmanns
  • 15 g Mandelmehl Konzelmanns
  • 40 g Margarine vegan
  • 100 g Apfelmus ungesüßt
  • 4 g Weinstein Backpulver
  • 15 Tropfen Bittermandel Aroma
  • 120 ml (ca) Mandelmilch- nach Gefühl anpassen

Zubereitung

  1. Zutaten glattrühren und die Milch Menge anpassen, dass es kompakter glatter, aber nicht zäher Teig entsteht.
  2. Die Hälfte der Masse auf ca 7 Muffinformen verteilen, dann je 1 TL Apfelmark in die Mitte setzen und mit restlichem Teig bedecken.
  3. Bei 170 Grad 25 min backen
  4. Optional: Nach dem Abkühlen das Marzipan Topping schmelzen (Marzipan Sukrin) und über die Muffins verteilen. Sofort die Mandeln drauf streuen und dann fest werden lassen - e Voila …. Fertig is der Gaumenschmaus

Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta

Bilder und Videos

  • Rezeptbild Apfelkuchen Muffins ohne Zucker vegan
  • Zubereitung Apfelkuchen Muffins ohne Zucker vegan
  • Apfelkuchen Muffins ohne Zucker vegan zubereiten

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 878 kJ 209 kcal 3344 kJ 795 kcal
Fett 7,7 29
davon gesätigte Fettsäuren 1,5 5,7
Kohlenhydrate 25 94
davon Zucker 3,9 15
davon Erythrit 7,8 30
Ballaststoffe 3,3 12,5
Eiweiß 13 49
Salz 0,54 2

Muffins gesamt: 381g

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