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Welcher Käse bei Low Carb

veröffentlicht von Timo Konzelmann

Bei der Vielzahl an Käsesorten verliert man schnell den Überblick. Light Käse, Frischkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Backkäse, Rahmkäse oder Halbfettkäse – auch die Kombinationen mit Käse gehen ins Unendliche. Käse schmeckt – nicht nur Low Carb Anhänger.

Damit Sie einen Überblick über die verschiedene Käsesorten erhalten, haben wir eine kleine Übersicht der verschiedenen Käsesorten zusammengestellt. Entscheiden Sie selbst, welcher Käse sich für Ihre Art der Low Carb Ernährung eignet. Die Auflistung ist sortiert nach Kohlenhydratgehalt mit aufsteigender Reihenfolge.

Sorte Kalorien [kcal] KH [g] Eiweiß [g] Fett [g]
Hartkäse 294 0 31,9 18,2
Hartkäse < 10% Fett i. Tr. 167 0 37,9 1
Hartkäse mind. 45% Fett i. Tr. 378 0 27,7 29,8
Hartkäse mind. 50% Fett i. Tr. 396 0 26,9 32,1
Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. 384 0 28,9 30
Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. 419 0 27,2 34,8
Raclette-Käse mind. 45% Fett i. Tr. 343 0 22,7 28
Viereckhartkäse 384 0 28,9 30
Viereckhartkäse mind. 45% Fett i. Tr. 384 0 28,9 30
Hartkäse Viertelfettstufe 256 0 27,4 16
Bergkäse Fettstufe 384 0 28,9 30
Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe 344 0 25,3 27
Hartkäse 20% Fett i. Tr. 245 0 33,8 11,7
Schnittkäse 354 0 24,8 28,3
Schnittkäse mind. 20% Fett i. Tr. 211 0 29,5 10
Schnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. 252 0 26,5 16
Schnittkäse mind. 40% Fett i. Tr. 313 0 26,2 23
Schnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. 344 0 25,3 27
Schnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. 356 0 21,9 30
Leidener Käse mind. 20% Fett i. Tr. 272 0 38 13
Schnittkäse aus Schafmilch mind. 50% Fett i. Tr. 323 0 20 27
Schnittkäse aus Schafmilch mind. 30% Fett i. Tr. 242 0 26,5 15
Schnittkäse aus Schafmilch mind. 60% Fett i. Tr. 425 0 19,1 39,1
Räucherkäse mind. 50% Fett i. Tr. 356 0 21,9 30
Räucherkäse Halbfettstufe 344 0 25,3 27
Räucherkäse mind. 45% Fett i. Tr. 344 0 25,3 27
Schnittkäse halbfest 291 0 20,8 23
Schnittkäse halbfest mind. 20% Fett i. Tr. 272 0 38 13
Schnittkäse halbfest mind. 30% Fett i. Tr. 242 0 26,5 15
Schnittkäse halbfest mind. 40% Fett i. Tr. 268 0 21,7 20
Schnittkäse halbfest mind. 45% Fett i. Tr. 291 0 20,8 23
Schnittkäse halbfest mind. 50% Fett i. Tr. 323 0 20 27
Schnittkäse halbfest mind. 60% Fett i. Tr. 425 0 19,1 39,1
Butterkäse 299 0 21,7 23,5
Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. 245 0 26,3 15,4
Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. 299 0 21,7 23,5
Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. 332 0 23,6 26,6
Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. 379 0 17 34,7
Edelpilzkäse 303 0 22 24
Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. 303 0 22 24
Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. 351 0 21,1 29,8
Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. 425 0 19,1 39,1
Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. 456 0 14,6 44,7
Steppenkäse mind. 30% Fett i. Tr. 252 0 26,5 16
Steppenkäse mind. 45% Fett i. Tr. 325 0 24,1 25,4
Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. 325 0 24,1 25,4
Grill- und Pfannenkäse (Halloumi) 378 0 27,7 29,8
Grill- und Pfannenkäse (Halloumi) gegrillt 366 0 27,5 28,6
Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. 245 0 26,3 15,4
Weichkäse 275 0 20,1 21,8
Weichkäse mind. 20% Fett i. Tr. 178 0 24,2 9
Weichkäse mind. 30% Fett i. Tr. 211 0 23,6 13
Weichkäse mind. 40% Fett i. Tr. 269 0 22,6 20
Weichkäse mind. 45% Fett i. Tr. 275 0 20,1 21,8
Weichkäse mind. 50% Fett i. Tr. 312 0 21,1 25,5
Weichkäse mind. 60% Fett i. Tr. 362 0 16,8 33,2
Weichkäse mind. 70% Fett i. Tr. 408 0 13,2 40
Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. 342 0 21,1 28,8
Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. 379 0 17 34,7
Kümmelkäse mind. 45% Fett i. Tr. 276 0 20,1 21,8
Kümmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. 361 0 25,2 29,2
Weinkäse mind. 45% Fett i. Tr. 289 0 20,8 23
Weinkäse mind. 50% Fett i. Tr. 309 0 19,2 26
Weinkäse mind. 60% Fett i. Tr. 377 0 17 34,7
Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. 344 0 25,3 27
Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. 312 0 21,1 25,5
Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. 275 0 20,1 21,8
Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. 178 0 24,2 9
Sauermilchkäse 131 0 30 0,7
Sauermilchkäse < 10% Fett i. Tr. 131 0 30 0,7
Stangenkäse mind. 60% Fett i. Tr. 377 0 17 34,7
Hartkäse mind. 30% Fett i. Tr. 374 0,1 35,6 25,8
Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. 374 0,1 35,6 25,8
Schafskäse 284 0,8 15,7 24,1
Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. 284 0,8 15,7 24,1
Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. 284 0,8 15,7 24,1
Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. 284 0,8 15,7 24,1
Schmelzkäse 327 0,9 13,2 30,4
Schmelzkäse mind. 60% Fett i. Tr. 327 0,9 13,2 30,4
Streichkäse amerikanisch mind. 45% Fett i. Tr. 282 0,9 18,3 22,9
Räucherschmelzkäse 327 0,9 13,2 30,4
Schmelzkäse mit Gurken/Paprika 318 0,9 12,8 29,5
Schinken-Käsepastete 280 0,9 21,5 21,3
Blauschimmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. 358 1 21,6 29,8
Schmelzkäse mind. 20% Fett i. Tr. 221 1 27 12
Schmelzkäse mind. 45% Fett i. Tr. 273 1 14,4 23,6
Schmelzkäse mit Pfeffer Kräutern 319 1,1 12,8 29,5
Salzlakenkäse aus Ziegenmilch 299 1,2 18 25
Schmelzkäse mit Nüssen 343 1,3 14,2 31,5
Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. 90 1,6 13,6 2,9
Schmelzkäse amerikanisch mind. 50% Fett i. Tr. 374 1,6 22,2 31,3
Streichkäse amerikanisch mind. 50% Fett i. Tr. 375 1,6 22,2 31,3
Salzlakenkäse aus Kuhmilch 226 1,7 14 18
Schmelzkäsezubereitung 287 1,9 14 25
Schmelzkäsezubereitung mind. 50% Fett i. Tr. 287 1,9 14 25
Schmelzkäsezubereitung mind. 60% Fett i. Tr. 333 2 12 31
Frischkäse mit Kräutern 70%F.i.Tr 308 2 8 30
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 70% Fett i. Tr. 308 2 8 30
Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. 400 2,3 21,9 33,6
Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. 400 2,3 21,9 33,6
Frischkäse mit Kräutern 249 2,4 8,5 23
Frischkäse mit Kräutern mind. 60% Fett i. Tr. 249 2,4 8,5 23
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 60% Fett i. Tr. 249 2,4 8,5 23
Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. 377 2,5 9,6 36,9
Schichtkäse mind. 60% Fett i. Tr. 312 2,5 8,5 30
Frischkäsezubereitung mind. 50% Fett i. Tr. 260 2,5 8,9 24
Frischkäsezubereitung mind. 60% Fett i. Tr. 341 2,5 11,2 32
Frischkäsezubereitung 70%F.i.Tr 377 2,5 9,6 36,9
Frischkäse Sauermilchkäse Kochkäse Schmelzkäse 337 2,6 11,3 31,5
Frischkäse 337 2,6 11,3 31,5
Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. 337 2,6 11,3 31,5
Frischkäsezubereitung 337 2,6 11,3 31,5
Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. 199 2,7 9,7 16,6
Appenzeller Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. 199 2,7 9,7 16,6
Schichtkäse mind. 50% Fett i. Tr. 222 2,9 9,9 19
Schmelzkäsezubereitung mind. 70% Fett i. Tr. 383 3 9 37,6
Frischkäse mit Kräutern mind. 10% Fett i. Tr. 106 3 16 3
Frischkäse mit Kräutern mind. 30% Fett i. Tr. 139 3 11 9
Frischkäse mit Kräutern mind. 45% Fett i. Tr. 183 3 11 14
Frischkäse mit Kräutern mind. 50% Fett i. Tr. 187 3 9,3 15,3
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 10% Fett i. Tr. 106 3 16 3
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 30% Fett i. Tr. 139 3 11 9
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 50% Fett i. Tr. 187 3 9,3 15,3
Schichtkäse mind. 45% Fett i. Tr. 173 3,1 10,6 13
Frischkäse mit Kräutern < 10% Fett i. Tr. 90 3,1 16,3 1
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln < 10% Fett i. Tr. 90 3,1 16,3 1
Schichtkäse mind. 40% Fett i. Tr. 159 3,2 10,8 11,3
Kochkäse mind. 45% Fett i. Tr. 219 3,2 12,4 17,4
Ziegenmilchfrischkäse mind. 40% Fett i. Tr. 156 3,2 10,8 11
Frischkäsezubereitung < 10% Fett i. Tr. 79 3,2 13,4 1
Frischkäsezubereitung mind. 40% Fett i. Tr. 156 3,2 10,8 11
Frischkäse mit Kräutern mind. 40% Fett i. Tr. 145 3,2 9,7 10,2
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 40% Fett i. Tr. 145 3,2 9,7 10,2
Körniger Frischkäse 104 3,3 12,3 4,3
Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. 81 3,3 13,3 1,4
Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. 104 3,3 12,3 4,3
Frischkäse mit Kräutern mind. 20% Fett i. Tr. 136 3,3 13,2 7,5
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 20% Fett i. Tr. 136 3,3 13,2 7,5
Brotaufstrich aus pflanzlichen Fetten, Rahm, Joghurt, Frischkäse 230 3,4 4,8 22,1
Schmelzkäse streichfähig mind. 60% Fett i. Tr. 336 3,4 10,3 31,5
Kochkäse mind. 40% Fett i. Tr. 187 3,4 12 13,9
Kochkäse mind. 30% Fett i. Tr. 166 3,5 13 11
Schmelzkäse mit Pilzen mind. 60% Fett i. Tr. 324 3,5 10,5 30
Schmelzkäse mit Schinken mind. 60% Fett i. Tr. 324 3,5 10,5 30
Schmelzkäse mit Gewürzen mind. 60% Fett i. Tr. 324 3,5 10,5 30
Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. 118 3,6 11,8 6
Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. 118 3,6 11,8 6
Schichtkäse 109 3,6 11,9 5
Schichtkäse mind. 20% Fett i. Tr. 109 3,6 11,9 5
Schichtkäse mind. 30% Fett i. Tr. 118 3,6 11,8 6
Schmelzkäse schnittfest mind. 70% Fett i. Tr. 403 3,6 9,2 39,6
Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. 110 3,6 11,9 5
Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. 110 3,6 11,9 5
Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. 110 3,6 11,9 5
Frischkäse mind. 30% Fett i. Tr. 118 3,6 11,8 6
Frischkäsezubereitung mind. 20% Fett i. Tr. 110 3,6 11,9 5
Frischkäsezubereitung mind. 30% Fett i. Tr. 118 3,6 11,8 6
Kochkäse 122 3,7 13,8 5,6
Kochkäse mind. 20% Fett i. Tr. 122 3,7 13,8 5,6
Schichtkäse mind. 10% Fett i. Tr. 91 3,8 12,7 2,4
Kochkäse mind. 10% Fett i. Tr. 103 3,8 14,7 3
Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. 87 3,8 12,8 2
Frischkäsezubereitung mind. 10% Fett i. Tr. 87 3,8 12,8 2
Käsesoße mit Schinken (Standardrezeptur) 110 3,8 8,3 6,9
Kochkäse < 10% Fett i. Tr. 84 3,9 15,2 0,5
Käsesalat (6) 209 4,2 11,6 15,9
Schmelzkäse streichfähig mind. 70% Fett i. Tr. 366 4,4 8,2 35,5
Ziegenmilchfrischkäse mind. 45% Fett i. Tr. 167 4,4 8,5 13
Schafmilchfrischkäse mind. 45% Fett i. Tr. 167 4,4 8,5 13
Chester Frischkäse Vollfettstufe 167 4,4 8,5 13
Cheddar Frischkäse Vollfettstufe 167 4,4 8,5 13
Schmelzkäse mit Pilzen mind. 70% Fett i. Tr. 370 4,4 8,1 36
Schmelzkäse mit Schinken 70% Fett i. Tr. 370 4,4 8,1 36
Schmelzkäse mit Gewürzen mind. 70% Fett i. Tr. 370 4,4 8,1 36
Frischkäsezubereitung mind. 45% Fett i. Tr. 167 4,4 8,5 13
Frischkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 45% Fett i. Tr. 162 4,4 8,6 12,3
Schmelzkäse mit anderen Lebensmitteln mind. 50% Fett i. Tr. 270 4,6 14,7 21,5
Milch Käse 65 4,7 3,4 3,6
Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. 251 5 15 19
Schmelzkäse schnittfest mind. 60% Fett i. Tr. 341 5 13,4 30
Schmelzkäse streichfähig mind. 40% Fett i. Tr. 251 5 15 19
Schmelzkäsezubereitung mind. 40% Fett i. Tr. 251 5 15 19
Schmelzkäse mit Pilzen mind. 40% Fett i. Tr. 243 5,1 15,2 18
Schmelzkäse mit Schinken mind. 40% Fett i. Tr. 243 5,1 15,2 18
Schmelzkäse mit Gewürzen mind. 40% Fett i. Tr. 243 5,1 15,2 18
Rosenkohl mit Käse überbacken (6) 112 5,1 6,7 7,1
Schmelzkäse streichfähig mind. 10% Fett i. Tr. 128 5,3 18 3,6
Schmelzkäsezubereitung mind. 10% Fett i. Tr. 136 5,3 19,7 3,7
Schmelzkäsezubereitung mind. 45% Fett i. Tr. 278 5,3 15,8 21,6
Schmelzkäse mit Pilzen mind. 10% Fett i. Tr. 131 5,3 17,9 4
Schmelzkäse mit Schinken mind. 10% Fett i. Tr. 131 5,3 17,9 4
Schmelzkäse mit Gewürzen mind. 10% Fett i. Tr. 131 5,3 17,9 4
Kochkäse mind. 50% Fett i. Tr. 236 5,4 11 19
Käseauflauf (4) 258 5,5 11,9 21,1
Eier überbacken mit Käse (4) 156 5,6 7,4 11,7
Schmelzkäse schnittfest mind. 50% Fett i. Tr. 310 5,7 16 25
Schmelzkäse streichfähig mind. 30% Fett i. Tr. 209 5,7 15 14
Ziegenmilchschmelzkäse mind. 30% Fett i. Tr. 209 5,7 15 14
Schmelzkäsezubereitung mind. 30% Fett i. Tr. 209 5,7 15 14
Kalbsschnitzel mit Schinken und Käse überbacken (3) 204 5,7 22,6 9,9
Schmelzkäse mit Pilzen mind. 30% Fett i. Tr. 186 5,9 15,5 11
Schmelzkäse mit Schinken mind. 30% Fett i. Tr. 186 5,9 15,5 11
Schmelzkäse mit Gewürzen mind. 30% Fett i. Tr. 186 5,9 15,5 11
Schmelzkäse schnittfest mind. 30% Fett i. Tr. 215 6 19,4 12,5
Schmelzkäse schnittfest mind. 45% Fett i. Tr. 296 6 16,5 23
Schmelzkäse schnittfest mind. 20% Fett i. Tr. 184 6,1 20,1 8,6
Schmelzkäse schnittfest mind. 10% Fett i. Tr. 150 6,2 21,1 4,2
Scheiblette 271 6,3 17,2 19,7
Schmelzkäse schnittfest mind. 40% Fett i. Tr. 271 6,3 17,2 19,7
Schmelzkäse streichfähig mind. 45% Fett i. Tr. 288 6,3 15,7 22,3
Ziegenmilchschmelzkäse mind. 45% Fett i. Tr. 288 6,3 15,7 22,3
Schmelzkäse mit Pilzen mind. 45% Fett i. Tr. 278 6,4 16 21
Schmelzkäse mit Schinken mind. 45% Fett i. Tr. 278 6,4 16 21
Schmelzkäse mit Gewürzen mind. 45% Fett i. Tr. 278 6,4 16 21
Käsesoße (mit Milch 1,5% Fett zubereitet) 113 6,4 3,5 8,2
Schmelzkäse streichfähig mind. 50% Fett i. Tr. 318 6,7 12 27,2
Schmelzkäse mit Pilzen mind. 50% Fett i. Tr. 285 7,1 12,7 23
Schmelzkäse mit Schinken mind. 50% Fett i. Tr. 285 7,1 12,7 23
Schmelzkäse mit Gewürzen mind. 50% Fett i. Tr. 285 7,1 12,7 23