Veganes Gemüse Protein Brot

Zutaten

• 150 g veganer Backprotein Mix Konzelmanns
• 20 g Flohsamenschalen
• 12 g Backpulver
• 30 g Bambusfasern
• 300 ml ungesüßte Mandelmilch
• 100 g Zucchini
• 65 g Karotten
• 70 g Lauch
• 60 g veganen Käseersatz
• 1 TL Salz
• 2 g getrockneten Thymian
• 10 g Sesam

Zubereitung

1. Backprotein Mix vegan mit 20g Flohsamenschalen, Backpulver, Bambusfasern und ungesüßter Mandelmilch vermengen
2. Zucchini, Karotten und Lauch klein schneiden und in den Teig kneten
3. veganen Käseersatz, 1 TL Salz, 2g getrockneten Thymian ebenfalls in den Teig kneten
4. Einen Brotlaib formen und mit Sesam bestreuen
5. Bei 200°C Ober/Unter Hitze 70min backen
6. Das Brot ist durch das Gemüse und den Käse sehr feucht. Aber es eignet sich sehr gut zum Grillen und auch als Sandwich

Bilder und Rezept von my_lowcarb_soulfood (Instagram)