Tomaten Protein Pancakes herzhaft

Zutaten

• 50 g Quarkcreme
• 1 Ei Größe M
• 5 g Backpulver
• 30 g Konzelmanns Bambusfasern
• 15 g Konzelmanns Eiweiss Mehl Mix
• 5 g Flohsamenschalen
• 50 ml Sprudelwasser
• 15 g getrocknete Tomaten
• 2 g frischen Rosmarin
• Prise Salz und Pfeffer würzen
• 35 g Spinat

Zubereitung

1. Quarkcreme mit einem Ei, Backpulver, Konzelmanns Bambusfasern, Konzelmanns Eiweiss-Mehl-Mix, Flohsamenschalen und 50ml Sprudelwasser vermengen. 20min quellen lassen
2. Getrocknete Tomaten und frischen Rosmarin klein schneiden und in den Teig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen
3. 4 große Pancakes davon ausbacken
4. Dazu gab es einen Salat aus Spinat mit einem Dressing aus Zitrone, Wasser, Salz und Pfeffer

Rezept von Bloggerin Kerstin /my_lowcarb_soulfood/