Tomaten Chili-Cheese Protein Sandwich Lower Carb

Zutaten

• 25 g Quarkcreme 0,2 %
• 5 g Flohsamenschalen
• 10 g Eiweiss Mehl Mix Konzelmanns
• 5 g Kokosmehl
• 20 g Bambusfasern Konzelmanns
• 10 g Leinsamenmehl braun Konzelmanns
• 5 g Backpulver
• 200 ml Mineralwasser
• Prise Salz
• 2 g schwarzer Pfeffer
• 40 g Zucchini
• 10 g Salat
• 110 g Tomaten
• 45 g Chilikäse

Zubereitung

1. Quarkcreme 0,2 % mit Flohsamenschalen, Eiweiss-Mehl-Mix, Kokosmehl, Bambusfasern, Leinsamenmehl, Backpulver und Mineralwasser vermengen.
2. Leicht salzen, schwarzen Sesam unterrühren und 20min quellen lassen
3. In eine hohe mikrowellengeeignete Schüssel geben (hoch, weil der Teig sich sonst selbstständig macht) und anschließend mit kleinen Pausen 10min backen. Am besten testen, ob der Teig noch weich ist
4. Das ausgekühlte Brot aufschneiden und mit Zucchini, Salat, Tomaten und Chilikäse belegen
5. Ab damit in den Kontaktgrill

Rezept von Bloggerin Kerstin /my_lowcarb_soulfood/