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Superzarte Beinschreiben im Slow Cooker

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Zutaten

  • 1,5 kg Beinschreibe
  • 1 Packung Suppengemüse
  • 2 Tomaten
  • 2 TL Tomatenmark
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Gemüse Brühe
  • 1 Dose passierte Tomaten

Zubereitung

  1. Suppengemüse und Tomaten klein schneiden und in den Slow Cooker geben
  2. Beinscheiben von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne mit etwas Kokos Öl scharf anbraten und in den Slowcooker auf das Gemüse geben
  3. In der gleichen Pfanne das Tomatenmark kurz anbraten, Wasser und Gemüsebrühe sowie die passierten Tomaten dazu geben und kurz aufkochen
  4. Soße in den Slow Cooker geben
  5. Einstellung für 5,7 Liter Slow Cooker 8 Stunden auf Slow
  6. Nach der Kochzeit Fleisch vom Knochen entfernen, Suppengemüse je nach Gusto pürieren

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 284 kJ 4586 kJ
Energie 68 kcal 1091 kcal
Fett 1,9 g 1,9 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,9 g 14 g
Kohlenhydrate 2,6 g 42 g
davon Zucker 1,7 g 27 g
Ballaststoffe 27 g 25,8 g
Eiweiß 9,0 g 146 g
Salz 0,14 g 2,3 g

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