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Magic Cake

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Zutaten

  • 150 g Erythrit
  • 110 g Mehl Mix
  • 120 g Butter
  • 4 Eier
  • Vanille Extrakt je nach Belieben
  • 500 ml Milch
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Prise Salz

Zubereitung

  1. Butter schmelzen
  2. Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und auf die Seite stellen
  3. Eigelb mit dem Erythrit schaumig rühren
  4. Dann den Vanille Extrakt, Zitronensaft und die wieder etwas abgekühlte flüssige Butter hinzufügen und weiter rühren
  5. Nun den Mehl Mix und die Milch zu der Eigelbmasse hinzugeben und erneut weiter rühren bis der Teig homogen ist.
  6. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben
  7. Teig in eine gefettete Auflaufform füllen
  8. Für circa 60 Minuten backen (unteres Drittel bei Ober-/Unterhitze, 150 Grad) - mit der Stäbchenprobe ermitteln, ob der Kuchen noch Zeit benötigt.

Bilder und Videos

  • Leckerer Low-Carb Magic Cake
  • Magic Cake Low-Carb

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 901 kJ / 216 kcal 8955 kJ / 2147 kcal
Fett 15 g 149 g
davon gesätigte Fettsäuren 8,2 g 81 g
Kohlenhydrate 19 g 187 g
davon Zucker 3,4 g 34 g
davon Erythrit 15 g 150 g
Ballaststoffe 2,6 g 26 g
Eiweiß 8,8 g 88 g
Salz 0,38 g 3,8 g

Gericht gesamt: 994 g

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