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Konzelmanns Rustikales Hanfbrot Rezept

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Zutaten

  • 250 g Brotbackmischung das Rustikale von Konzelmanns
  • 4 Eier M
  • 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Karotten geraspelt
  • 50 g Hanfsamen geschält
  • 50 g ganze Leinsamen braun

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier mit dem Quark und dem Wasser verrühren
  2. Karotten, Hanf- und Leinsamen sowie die Brotmischung hinzugeben und alles gut verkneten
  3. Teig zu einem Laib formen, für die Optik in Kartoffel- oder Bambusfasern wälzen
  4. Oberfläche des Brots leicht einschneiden, für 30 Minuten ruhen lassen
  5. Backzeit bei 200 Grad Ober- Unterhitze im unteren Drittel für 90 Minuten backen

Rezeptidee und Bilder von: @kathrin.naehrig Insta

Bilder und Videos

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 801 kJ 193 kcal 7766 kJ 1869 kcal
Fett 9,7 g 94 g
davon gesätigte Fettsäuren 2 g 19 g
Kohlenhydrate 7,1 g 68 g
davon Zucker 2,1 g 21 g
Ballaststoffe 12,4 g 120 g
Eiweiß 13 g 126 g
Salz 0,89 g 8,7 g

Gericht gesamt: 970 g

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