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Kokos-Schoko Brötchen mit flüssigen Schoko Kern

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Zutaten

  • 140 g Konzelmanns Eiweiß-Mehl-Mix
  • 40 g Kokosraspeln
  • 250 g Kokosmilch light
  • 40 g Konzelmanns Pudding Pulver Schoko
  • 40 g Konzelmanns Erythrit
  • 7 g Backpulver
  • 100 ml Wasser
  • 6 g Chunky Flavour Kokos
  • 2 g Salz
  • 40 g flüssiges Kokosöl
  • 45 g Sukrin Schokolade (ca. 8 Stückchen)

Zubereitung

  1. Trockene Zutaten mischen
  2. Feuchte Zutaten zugeben und gut durchkneten
  3. Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen
  4. Hände mit Bambusfasern „bemehlen“ und ca. Handteller große Fladen formen
  5. 1 Stück zuckerfreie Schokolade in die Mitte geben und den Fladen zu einer Kugel drehen
  6. Nochmal in Bambusfasern wälzen, abklopfen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
  7. Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist (ca. 8-10 Stück)
  8. Bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze 35 bis 40 Minuten backen
  9. Tip: Lauwarm bzw. angetoastet super lecker! Schmeckt sowohl pur als auch mit Frischkäse, Pudding oder Sahne (bzw. Fake Sahne).

Rezept und Bilder von: Sabi Di (@sabi.dram

Bilder und Videos

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 1173 kJ 283 kcal 7388 kJ 1780 kcal
Fett 21 g 130 g
davon gesätigte Fettsäuren 15 g 96 g
Kohlenhydrate 12 g 75 g
davon Zucker 3,2 g 20 g
davon Erythrit 8,4 g 51 g
Ballaststoffe 7 g 44 g
Eiweiß 13 g 80 g
Salz 0,96 g 6 g

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