Keto-Flammkuchenbrote aus dem Airfryer

Zutaten

• 4 Scheiben das Goldige fertig gebacken (160 g)
• 40 g Lauch oder Zwiebeln
• 80 g Schmand
• 80 g Quark (20%)
• 50 g gerauchter Schinken

Zubereitung

1. Beginne mit dem zügigen und präzisen Vorbereiten von Lauch und Speck. Halbiere den Lauch der Länge nach, bevor du ihn in feine Ringe schneidest, und stapel den Speck, um ihn effizient in Würfel zu schneiden. Diese Methode beschleunigt nicht nur den Prozess, sondern fördert auch ein gleichmäßiges Garen
2. Für eine cremige Basis, sorge dafür, dass Schmand und Quark vor dem Vermischen Raumtemperatur angenommen haben. Das erleichtert das Vermischen erheblich und sorgt für eine seidig-glatte Konsistenz. Ein Schneebesen oder ein Mixer bei niedriger Geschwindigkeit hilft dir, Klumpen zu vermeiden und eine einheitliche Creme zu erzeugen.
3. Verteile die Creme sorgfältig auf den Broten, bevor du mit dem Belegen von Speck und Lauch (oder alternativ Zwiebeln) fortfährst.
4. Achte darauf, den Airfryer-Korb nicht zu überfüllen, damit die heiße Luft frei zirkulieren kann. Dies ist entscheidend für eine durchgehend knusprige Textur. Starte die Garzeit bei 180 Grad Celsius und überprüfe nach 7 Minuten die Fortschritte. Je nach deinem Geschmack und der Leistung deines Airfryers kannst du die Zeit leicht anpassen, um die perfekte Bräunung und Knusprigkeit zu erzielen

Zubereitung ca. 10 Minuten, 4 Portionen, 170 Grad im Airfryer ca. 7-8 Minuten