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Frühstückswaffeln mit Kefir

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Zutaten

  • 120 g Eiweißmehl Mix
  • 2 Eier
  • 100 g Joghurt
  • 50 g Erythrit
  • 150 ml Kefir + 50 ml Kefir
  • 20 g Mandelmus
  • 7 g Backpulver
  • 5-8 Tropfen Flovour Drops (z. B. Blueberry)
  • 25 g flüssiges Kokosöl

Zubereitung

  1. Eier, Erythrit, Mandelmus, Kokosöl und Joghurt schaumig rühren
  2. Eiweißmehl und Backpulver einrühren
  3. Nach und nach den Kefir (150ml) und die Flavour Drops zugeben, dabei stetig rühren
  4. Teig 5 Minuten ruhen lassen
  5. 50 ml Kefir einrühren
  6. Nun unmittelbar in Silikon Waffelformen geben
  7. Bei 170 Grad Ober- Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen
  8. Wichtiger Hinweis: die Waffeln schmecken besonders gut, wenn man diese vor dem Verzehr toastet und direkt im Anschluss daran mit etwas Pudding oder einer aromatisierten Quarkcreme bestreicht

Rezept und Bilder von: Essen-Ohne.de

Bilder und Videos

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 913 kJ 219 kcal 5076 kJ 1217 kcal
Fett 13 g 74 g
davon gesätigte Fettsäuren 6,1 g 34 g
Kohlenhydrate 14 g 75 g
davon Zucker 3,7 g 21 g
davon Erythrit 9 g 50 g
Ballaststoffe 5,2 g 28,7 g
Eiweiß 14 g 76 g
Salz 0,96 g 5,3 g

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