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Fruchtige Kokos-Törtchen

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Zutaten

  • 150 g Eiweiß-Mehl-Mix
  • 3 Eier (M)
  • 300 g Fruchtmark nach Wahl (im Rezept verwendet Apfel-Johannisbeere)
  • 100 g Konzelmanns Erythrit
  • 6 – 9 g Chunky Flavour Kokos oder 10 Tropfen Flavourdrops
  • 5 g Backpulver
  • 35 g flüssiges Kokosöl
  • 80 ml Kokosmilch
  • 100 g Joghurt 1,5 %

Zubereitung

  1. Eier trennen und Eiklar steif schlagen
  2. Restliche Zutaten zu einem glatten Teig verrühren
  3. Eiweiß unterheben
  4. Teig in Muffin Förmchen geben
  5. Backzeit: 180 Grad (Ober- Unterhitze) 20-25 Minuten backen
  6. Tipp: mit Konzelmanns Protein Pudding Schoko oder Sukrin Marmelade servieren

Rezept und Bilder von: Sabi Di (@sabi.dram)

Bilder und Videos

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Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 738 kJ 176 kcal 6233 kJ 1489 kcal
Fett 9 g 76 g
davon gesätigte Fettsäuren 4,8 g 40 g
Kohlenhydrate 18 g 154 g
davon Zucker 5,7 g 48 g
davon Erythrit 12 g 100 g
Ballaststoffe 4,7 g 39,7 g
Eiweiß 10 g 85 g
Salz 0,52 g 4,4 g

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