Fingerfood Windbeutel herzhaft

Zutaten

• 100 ml Wasser
• 2 El Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 3 g Backpulver
• 10 g Mandelmehl von Konzelmann
• 25 g Eiweiß Mehl Mix von Konzelmann
• 1 Ei
• Zutaten Füllung:
• 20 g Cherrytomaten
• 2 g Schnittlauch
• 10 g Frühlingszwiebeln
• 20 g Frischkäse light
• 35 g Quarkcreme 0,2 %.
• Gewürze nach Gusto (Salz, Pfeffer und Chiliflocken)

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen
2. Wasser, Salz und Öl in einem Topf erhitzen.
3. Mehl und Backpulver mischen.
4. Topf von der Kochstelle nehmen und Mehlmischung gut einrühren.
5. Topf wieder auf die Kochstelle stellen und weiter rühren, bis sich die Masse kloßartig vom Boden löst.
6. Den Topf wieder von der Kochstelle nehmen und das Ei komplett unterrühren.
7. Mit einem Spritzbeutel 10 kleine Windbeutel auf ein Backblech setzen.
8. 25 min. Backen und auskühlen lassen.
9. Zutaten für die Füllung klein schneiden. Windbeutel nach dem Auskühlen halbieren und damit füllen (Beispiel Bild)

Bilder und Rezept von my_lowcarb_soulfood