Das Rustikale Superfood Brot

Zutaten

• 250 g Brotbackmischung DAS RUSTIKALE Konzelmanns
• 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
• 200 ml Wasser
• 4 Eier (M)
• 15g Goji Beeren
• 10 g Leinsamen braun (ganzes Korn)
• 10 g Hanfsamen
• 4 g Brotgewürz
• 2 g Salz und Pfeffer
• 1 EL Bambusfasern

Zubereitung

1. Eier, Quark und Wasser sowie Gewürze in eine Schüssel geben und schaumig rühren
2. Lein- und Hanfsamen, Goji Beeren sowie die Brotbackmischung dazugeben und für 5 Minuten kneten.
3. Teig zu einem Laib formen, für die Optik in Bambusfasern wälzen.
4. Oberfläche des Brotes leicht einschneiden und für 30 Minuten ruhen lassen
5. Das Brot für ca. 85 Minuten bei 200° Ober-und Unterhitze in den Ofen geben und fertig backen.

Rezeptidee und Bilder von: @Kathrin.Naehrig