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Chai Zimt Brötchen mit Eiweissmehl

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Zutaten

  • 30 g Kokosmehl
  • 50 g Eiweißmehl Konzelmanns
  • 100 g Naturjogurt
  • 40 g Tafelsüße (Erythrit) Konzelmanns
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Natron
  • 30 g Proteinpulver Hafer Zimt Energybody
  • 1/2 TL Zimt
  • 5 g Chai Gewürz
  • 2 EL Kakaonibs

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Eier mit Erythrit schaumig aufschlagen, Naturjogurt dazugeben, weitermixen und abschließend die Mehlmischung dazugeben.
  4. Alles zu einem homogenen Brötchenteig verrühren und anschließend daraus drei gleich große Brötchen formen.
  5. Die Zimt Brötchen für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  6. Die Brötchen nach 15 Minuten mit Alufolie abdecken und fertig backen.

Rezeptidee und Bilder von: @Kathrin.Naehrig

Bilder und Videos

  • Rezeptbild Chai Zimt Brötchen mit Eiweissmehl
  • Zubereitung Chai Zimt Brötchen mit Eiweissmehl
  • Chai Zimt Brötchen mit Eiweissmehl zubereiten
  • Chai Zimt Brötchen mit Eiweissmehl Rezept nachkochen
  • Chai Zimt Brötchen mit Eiweissmehl

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 922 kJ 220 kcal 3043 kJ 726 kcal
Fett 9,9 g 33 g
davon gesätigte Fettsäuren 4,9 g 16 g
Kohlenhydrate 17 g 58 g
davon Zucker 4,3 g 14 g
davon Erythrit 12 g 19,7 g
Ballaststoffe 6 g 19,7 g
Eiweiß 19 g 64 g
Salz 0,89 g 2,9 g

Gericht gesamt: 330 g (3 – 4 Brötchen)

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