Basis Rezept Protein Waffeln herzhaft

Zutaten

• 50 g Eiweißmehl Konzelmann
• 30 g neutrales Mehrkomponentenprotein
• 1 großes Ei
• 100 g Quark (20 %)
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Parmesan
• 1 EL Rucolasalz
• Prise Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack
• 150 ml Gemüsesaft oder Tomatensaft
• 1 TL Erythrit Konzelmanns
• Schuss Sprudelwasser

Zubereitung

1. Alle Zutaten gut miteinander verrühren und nach Gefühl einen guten Schuss Sprudel (ca 30ml) dazugeben
2. der Teig sollte nicht zu flüssig aber auch kein Klumpen sein „breiig“ trifft es wohl am besten.
3. Dann in Silikon(!) Waffelformen geben und bei 180 Grad 20 Minuten backen (im Waffeleisen weiß ich nicht ob der Teig funktioniert - backe immer im Ofen !)
4. Kann natürlich beliebig ergänzt und als Waffelpizza bzw. Pizza Waffeln abgewandelt - das hier ist nur die Basis

Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta