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Apfel Zimt Protein Puffer

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Zutaten

  • Für 4-5 Puffer benötigt ihr folgende Zutaten:
  • 1 Apfel
  • 2 Eier (M)
  • 30g Eiklar
  • 30g Proteinpulver Hy-Pro Cinnamon Oatmeal
  • 25g Eiweißmehl Konzelmanns
  • 1 TL Zimt
  • 1 El Tafelsüße (Erythrit) Konzelmanns

Zubereitung

  1. Den Apfel reiben und in eine Schüssel geben.
  2. Alle restlichen Zutaten bis auf das Eiklar dazugeben und gut verrühren
  3. Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben.
  4. Anschließend mit etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne braten bis die Puffer goldbraun sind.
  5. Tipp: Entweder eine Zimt-Erythrit-Mischung darüber streuen oder sich mit Apfelmus schmecken lassen.

Rezeptidee und Bilder von @Kathrin.Naehrig

Bilder und Videos

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 717 kJ 170 kcal 1979 kJ 470 kcal
Fett 5,3 g 15g
davon gesätigte Fettsäuren 1,6 g 4,4 g
Kohlenhydrate 15 g 40 g
davon Zucker 7,8 g 21 g
davon Erythrit 4,3 g 12 g
Ballaststoffe 3,4 g 9,4 g
Eiweiß 17 g 47 g
Salz 0,21 g 0,59 g

Gericht gesamt: 276g

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