Szegediner Gulasch im Slow Cooker

Zutaten

• 1,5 kg Schweinegulasch
• 800 g rohes Sauerkraut
• 400 ml Brühe
• 6 – 8 Zwiebeln
• 2 Becher Schmand
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Schweineschmalz
• 1 TL gem. Kümmel
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 EL Paprika scharf
• 2 TL. Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Hälfte Gulasch roh in den Pott, die zweite Hälfte in dem Schweineschmalz scharf anbraten und ebenfalls in den Pott.
2. In dem Bratenfett die gewürfelten Zwiebeln und gepresstem Knoblauch anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Sauerkraut, Bratensud und alle Gewürze in den Pott zum Fleisch geben. Alles gut verrühren. Slow Cooker 6,5 L für 8 Std.
3. Nach Ablauf der 8 Stunden den Schmand unterrühren und nochmals abschmecken. Tipp: Wenn doch zu viel Flüssigkeit vom Fleisch- und Sauerkrautsud übrig bleibt mit etwas Johannisbrotkernmehl andicken (man braucht nicht viel davon).

Rezept Idee von Silke Wingen