Schnelles Nudeln Gericht mit Sedani FeelingOK

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 150 g Karotten
• 1 Paprika rot
• 200 g Zucchini
• 1 Chili rot
• 200 g FeelingOK Protein Nudeln Sedani
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Kokosöl
• 1 TL Tomatenmark
• 200 ml passierte Tomaten
• 20 g getrocknete Tomaten gewürzt
• 2 EL Olivenöl
• 100 ml Rotwein

Zubereitung

1. Getrocknete Tomaten stückeln, Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten
2. Dann Tomatenmark dazu und mit Rotwein ablöschen
3. Das restliche Gemüse schneiden. Erst die Karotten und dann das restliche Gemüse dazugeben, so lange köcheln bis das Gemüse den richtigen Biss hat
4. In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß Anleitung kochen.
5. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Nudeln anrichten

Rezeptidee und Bilder von: @Kathrin.Naehrig