Vanille Protein-Muffin
Zutaten
- 270 ml Wasser
- 100 g Protein Vanille
- 50 g Eiweiß-Mehl-Mix
- 50 g tiefgefrorene Himbeeren ungezucker
- 4 g Backpulver
Zubereitung
- 100 g Vanille Proteinpulver, 50 g Eiweiß-Mehl-Mix, 270 ml Wasser und 4 g Backpulver zu einem homogenen Teig verarbeiten, dann vorsichtig die tiefgefrorenen Himbeeren unterheben.
- Teig mit Hilfe von einem Esslöffeln portionieren und in 7-8 Muffinförmchen verteilen und in eine Muffin-Backform geben – auf ein Backblech stellen.
- Backzeit bei Ober-Unterhitze, mittlere Schiene, vorgeheizt bei 170 °, ca. 28 Minuten. Garzeit mit Hilfe eines Zahnstochers prüfen – Spieß einstechen, wenn keine Teigreste kleben bleiben ist der Protein Muffin fertig.
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 614 kJ / 144 kcal | 2.571 kJ / 614 kcal |
| Eiweiß | 23,7 g | 101,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g | 15,0 g |
| davon Zucker | 2,1 g | 9,1 g |
| Fett | 2,9 g | 12,3 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 0,3 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 14,7 g |
| Salz | 0,2 g | 0,7 g |
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