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Lower-Carb Gemüsetaler
Zutaten
- 250 g Zucchini
- 200 g Möhren
- 150 g Aubergine
- 70 g Eiweiss-Mehl-Mix
- 2 Eier L Prise
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Aubergine in kleine Würfel schneiden, Karotten und Zucchini klein raspeln. 70 g Eiweiss-Mehl-Mix und 2 Eier (L) vermischen, dann Gemüse dazu und alles vermengen und mit Salz und Pfeffer verfeinern, erneut vermengen.
- Mit Hilfe eines Esslöffel Klekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, Klekse etwas flachdrücken, ergibt ca. 12 Stück. -
- Backzeit im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- Unterhitze) im unteren Drittel ca. 20 Minuten.
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 394 kJ / 94 kcal | 2.550 kJ / 609 kcal |
| Eiweiß | 7,9 g | 51,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g | 31,1 g |
| davon Zucker | 4,2 g | 27,4 g |
| Fett | 3,8 g | 24,2 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 0,6 g | 3,6g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 26,9 g |
| Salz | 0,1 g | 0,4 g |
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