Kräuter haltbar machen und einfrieren

Zutaten

• Reste von Kräutern wie im Beispiel Schnittlauch (welke Stengel entfernen), Basilikum
• Ca. 290 ml Olivenöl (ausreichend für einen Eiswürfelbeutel handelsüblicher Marke)

Zubereitung

1. Die noch grünen Stengel von Schnittlauch uns saftigen Basilikumblätter grob schneiden und in einem Mixbecher mit dem Olivenöl mittels Stabmixer kräftig pürieren.
2. Öl-Kräuter Masse in einen Eiswürfelbeutel füllen und einfrieren.

Die gefrorenen aromatisierten Eiswürfel passen optimal zum verfeinern von Soßen und Dressings.