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Bunter Sommersalat mit Crouton Ersatz

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Zutaten

  • 1 Kopf Eichblattsalat
  • 1 Bund Radieschen
  • 2-3 EL frischen Schnittlauch (TK Ware als Alternative)
  • 10-12 Grok Käsesnacks Taler
  • 6-8 kleine Tomaten
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Deutscher Balsamico Rosè
  • 3 EL Weinwürziger Essig
  • Prise Pfeffer, Prise Salz, Prise Chili getrocknet und fein gemahlen, Prise Knoblauch Granulat

Zubereitung

  1. Eichblattsalat waschen und Salatblätter zupfen, dann schleudern oder abtropfen lassen (Anmerkung: beim Schneiden gehen die Vitamine weites gehend verloren, daher bitte zupfen).
  2. Radieschen und Schnittlauch waschen und trocknen. Radieschen fein schneiden, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden (oder TK Ware verwenden).
  3. Eichblattsalat und Radieschen mit den beiden Essigsorten und den angegebenen Gewürzen anmachen.
  4. In einem Mörser Grok Käsesnack fein zerkleinern (wenn kein Mörser vorhanden: Grok in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, mit einem Nudelholz fein zerbröseln), dann Tomaten vierteln.
  5. Nun den Eichblattsalat mit Radieschen auf 4 tiefe Teller verteilen und das Olivenöl portionsweise darüber geben. Dann verstreuen Sie über den Salat den Schnittlauch und den zerkleinerten Grok, dann die Tomaten verteilen, fertig.

Wichtig: Öl am Schluss dem Salat separat beigeben

Bilder und Videos

  • Bunter Sommersalat mit Crouton Ersatz

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 370 kJ / 88 kcal 2.981 kJ / 712 kcal
Eiweiß 3,0 g 24,0 g
Kohlenhydrate 2,4 g 19,5 g
davon Zucker 2,3 g 18,9 g
Fett 7,1 g 57,3 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,4 g 11,0 g
Ballaststoffe 1,1 g 9,2 g
Salz 0,2 g 1,6 g

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