Weihnachtsbäckerei: Einfache & Zuckerarme Vanille Kipferl

Zutaten

• 1 Backmischung für Kekse von Konzelmanns
• 70 g Butter
• Konzelmanns Erythrit

Zubereitung

1. Teig Vorbereiten: Beginnen Sie mit 200g Ihrer Backmischung. Geben Sie 70g Butter hinzu und verkneten Sie beides zu einem glatten Teig.
2. Teig Kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
3. Teig Formen: Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Formen Sie ihn zu einer Rolle.
4. Stücke Schneiden: Schneiden Sie die Teigrolle in kurze Stücke.
5. Kugeln Formen: Aus den Teigstücken formen Sie kleine Kugeln.
6. Kipferl Formen: Mit den Handinnenflächen drücken Sie die Kugeln in die typische Kipferl-Form.
7. Backen: Legen Sie die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie gemäß der Anleitung auf Ihrer Backmischung.
8. Abkühlen Lassen: Wichtig ist, dass Sie die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
9. Puderzucker-Ersatz Herstellen: Während die Kipferl abkühlen, mahlen Sie Erythrit zu feinem Puder.
10. Dekorieren: Sobald die Kipferl abgekühlt sind, sieben Sie den gemahlenen Erythrit über die Kekse, um sie zu dekorieren.