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Fluffiger Keto Kaiserschmarrn

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Zutaten

Zubereitung

  1. Vanilleschoten Mark entfernen (Schote nicht entsorgen)
  2. Vanille Schoten Mark zu der Sahne geben
  3. 3 Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
  4. Mehl Mix, Backpulver und Zimt zu dem Eigelb geben und vermengen
  5. Sahne hinzu vermengen
  6. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben und mit
  7. Mit 2 EL Kokosöl ausbacken und zerteilen
  8. Erythrit zu Puder vermahlen und darüber streuen (übrig gebliebenes Erythrit in einem geeigneten Gefäß aufbewahren und die Vanille Schoten mit dazu geben – so hat man gleich Vanille Zucker Ersatz)

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 1268 kJ 307 kcal 1623 kJ 393 kcal
Fett 29 38
davon gesätigte Fettsäuren 14 18
Kohlenhydrate 3,9 5
davon Zucker 3,4 4,4
davon Erythrit 17 20
Eiweiß 5,5 7,1
Salz 0,7 0,9

Gesamt: 128g, 1 Portion, Zubereitung 20 Minuten

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