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Konzelmanns Lupinenmehl

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LUPINENMEHL / LUPINEN PROTEIN PULVER VON KONZELMANNS Lupine und das damit verbundene ... mehr

Produktinformationen "Konzelmanns Lupinenmehl"

LUPINENMEHL / LUPINEN PROTEIN PULVER VON KONZELMANNS

Lupine und das damit verbundene Lupinenprotein ist bei vielen in Vergessenheit geraten, doch gerade in der kohlenhydratreduzierten und proteinreichen Küche ist Lupinenmehl eine echte Bereicherung.  Egal ob in Eiweiß-Shakes oder beim Backen von Lower-Carb Rezepten: Lupinenmehl sorgt für einen herrlichen nussigen Geschmack bei einem besonders hohen Proteinanteil von 40%.

Wo wird Lupinenmehl eingesetzt?

Lupinenmehl oder auch Lupinenprotein genannt, wird besonders häufig als Ersatz für Sojamehl eingesetzt und eignet sich damit auch für eine Vielzahl von veganen Rezepten. Darüber hinaus wird Lupinenmehl gerne verwendet, um den Proteingehalt von Backerzeugnissen auf natürlichem Wege zu erhöhen. Durch seinen geringen Anteil an Fett und Kohlenhydraten findet es neben der Lower-Carb Ernährung auch in vielen anderen Ernährungsformen Anwendung.

WELCHE VORTEILE HAT KONZELMANNS LUPINENPROTEIN?

Das Lupinenmehl aus dem Hause Konzelmann‘s ist cholesterinfrei und verfügt über einen gesunden Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Das Mehl ist vielseitig einsetzbar und kann unter anderem in folgenden Variationen eingesetzt werden:

  • Als Ergänzung für Eiweißshakes
  • Lupinenmehl kann zum Backen verwendet werden
  • Das aus Lupinen hergestellte Mehl kann als Ei-Ersatz dienen
  • Lupinenmehl kann in nahezu sämtlichen Rezepten als Ersatz für Sojamehl genutzt werden

Unser Tipp für einen tollen Brotaufstrich: Gebe 50g Mandelmehl, 50g Kokosraspel, 20g Lupinenmehl und Süße nach Wahl zusammen mit 1-2 dl Vollrahm in einen Mixer und vermenge ihn zu einer sämigen Masse.

Inhalt: 400g

Hinweise für Allergiker

Enthält Lupine. Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchte, Soja und anderen Saaten enthalten. Enthält eine Phenylalaninquelle.

Hinweise und Tips

Lagerung kühl, dunkel und trocken.

Kein Ersatz für eine abwechslungsreiche, sowie ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Nährwerte pro 100g
Energie (kj) 1457 kj
Energie (kcal) 348 kcal
Fett 8g
- davon ges. Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 15g
- davon Zucker 6g
Ballaststoffe 28g
Eiweiß 40g
Salz 0.06g

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"Konzelmanns Lupinenmehl"

  • Lupinenmehl kann sowohl als Getränk oder als Backzutat eingesetzt werden. Wir empfehlen vorrangig den Einsatz als Backzutat. Bei Backwaren sollte die eingesetzte Lupinmehlmenge nicht über 20 % liegen. Lupinenmehl sorgt in den Backwaren für mehr Lockerheit. Lupinenmehl dient auch als Sojmehl Ersatz und kann überall dort eingesetzt werden, wo Sojamehl verwendet wird (gleichermaßen als Ei-Ersatz). 
     

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"Konzelmanns Lupinenmehl"

  • Lupinenmehl

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"Konzelmanns Original"

Konzelmanns Original

Konzelmanns Original GmbH & Co. KG
Dahlienweg 4
73642 Welzheim
Deutschland

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