Süßlupinenburger Tomato Cheese

Zutaten

• 150 g gekochter Süsslupinenschrot Konzelmanns
• 1 TL Paprikapulver
• 1 großes Ei
• 20 g Backprotein neutral Konzelmanns
• 1/2 Zucchini geraspelt
• 25 g getrocknete Tomaten
• 30 g geriebener Käse
• 2 TL Parmesan

Zubereitung

1. Lupinenschrot unter Rühren in einem Topf anrösten.
2. 250 ml Wasser angießen, kurz aufkochen. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
3. Die getrockneten Tomaten sehr klein hacken und die geraspelte Zucchini gut ausdrücken, damit möglichst alles an Flüssigkeit raus geht.
4. Mit allen anderen Zutaten gut verrühren bis eine matschig pampige Masse entstanden ist.
5. Aus je 2 EL der Masse Kleckse auf ein Backblech setzen (genug Abstand lassen!!) und bei 180 Grad Umluft 15-20 Minuten backen.
6. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen (außerhalb des Ofens). Jetzt die Burger Patties nach Belieben belegen und stapeln

Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta