Rührei mit Schinken und Zwiebel

Zutaten

• 2 Eier M
• 50 g Schinkenspeck in Stückchen geschnitten
• 1 TL Salatkräuter
• Kleine Zwiebel fein gewürfelt
• Prise Schwarzer Pfeffer und Meersalz
• etwas Öl

Zubereitung

1. Die Eier zusammen mit Kräutern vermengen, mit schwarzem Pfeffer und Meersalz nach Bedarf würzen.
2. Geeignete Pfanne erhitzen dann etwas hitzestabiles Öl zugeben, klein geschnittener Schinken und Zwiebel darin andünsten, dann Eiermasse darüber geben und verzehrfertig durchkochen - fertig.

Tipp: Vor dem Verzehr Schnittlauch (am besten tiefgekühlt) darüber streuen.