Lachsfilet mit Knusperkruste im Airfryer

Zutaten

• 250 g Lachsfilet
• 1 Packung Konzelmanns Protein Chips (30g), BBQ-Geschmack
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 3 EL Olivenöl
• 400 g Brokkoli frisch
• ½ Zitrone

Zubereitung

1. Das Lachsfilet vorsichtig trockentupfen.
2. Die Konzelmanns Protein Chips fein vermahlen. 1 EL Olivenöl und einige Spritzer Zitrone hinzufügen und zu einer Mischung verarbeiten.
3. Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in eine für den Airfryer geeignete Form legen. Die Oberseite des Lachsfilets gleichmäßig mit dem Senf einreiben.
4. Die Marinade aus Olivenöl und vermahlenen Protein Chips sorgfältig auf dem Lachs verteilen, am besten mit den Händen, um eine gleichmäßige Knusperkruste zu erzielen.
5. Den Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und mit 2 EL Olivenöl vermengen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zum Brokkoli geben.
6. Den Brokkoli im Airfryer bei 180 Grad für etwa 9 Minuten garen. Halbzeit einmal durchschütteln, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
7. Den Lachs bei 180 Grad für 16-19 Minuten garen, abhängig von der Dicke des Filets. Achten Sie auf eine goldbraune Kruste und darauf, dass der Lachs innen saftig bleibt.

Ausreichend für 1-2 Portionen