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Kalbfleisch mit Tomate

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Zutaten

  • 200 g Kalbfleisch
  • 100 ml Kokosmilch
  • 4 EL Wasser
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 3 getrocknete Tomaten
  • 2 Spitzpaprika grün
  • 2 kleine Karotten
  • 2 EL Kokos Öl zum Anbraten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl für das Fleisch
  • 1 TL Currypaste Sanchon Korma
  • Prise Natron

Zubereitung

  1. Kalbfleisch in Würfel schneiden, mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Natron vermengen.
  2. Kokosöl im Wok erhitzen, Fleisch darin unter mehrmaligen wenden garen und wieder aus dem Wok nehmen.
  3. Temperatur drosseln, Currypaste, Wasser, Karotten und getrocknete Tomaten dazu geben (4EL) und für ca. 3-4 Minuten dünsten (mehrmals wenden), Knoblauch, Paprika und Tomaten dazu geben und für weitere 2-3 Minuten dünsten.
  4. Kokos Milch und Fleisch in den Wok geben (mit dem Fleischsaft), für 2-3 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen, anrichten, fertig.

Zutaten ausgelegt auf zwei bis drei Portionen

Bilder und Videos

  • Kalbfleisch mit Tomate Wok-Rezept zubereiten
  • Gemüse anbraten
  • Milch hinzugeben und aufkochen lassen
  • Serviervorschlag: Kalbfleisch mit Tomate Wok-Rezept

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 477 kJ / 114 kcal 3.964 kJ / 947 kcal
Eiweiß 5,7 g 47,3 g
Kohlenhydrate 4,7 g 39,1 g
davon Zucker 3,8 g 31,5 g
Fett 7,4 g 61,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 3,4 g 28,3 g
Ballaststoffe 1,9 g 15,9 g
Salz 0,1 g 0,7 g

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