Hühnchen Casserole Mexikanische Art

Zutaten

• 500 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
• Eine halbe Paprikaschote grün, entkernt und gehackt
• Eine halbe Paprikaschote rot, entkernt und gehackt
• Eine mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
• Eine Tüte Taco-Gewürzmischung
• 500 ml passierte Tomaten (ohne Zucker)
• 3 Esslöffel saure Sahne
• 4 Fleischtomaten fein gewürfelt
• 200 g geriebener Käse
• Gewürze: Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver

Zubereitung

1. Hühnchen gar braten - dann fein gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem gehackten Paprika grün und rot mit etwas Chilipulver (nach Bedarf) anbraten.
2. Mit Taco-Gewürzmischung, Meersalz und Pfeffer abschmecken, Tomatensoße erhitzen und ein paar Minuten einkochen.
3. Nun die gesamte Fleisch-Gemüse Masse in eine Auflaufform geben und mit den Tomatenwürfeln abdecken, darüber den geriebenen Käse streuen.
4. Im Ofen bei 190 Grad ca. 25 bis 30 Minuten überbacken, bis der Käse golden braun ist.