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Feines Schweinefilet mit Gemüse

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Zutaten

  • 700 g Schweinefilet
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 ganzer Paprika gelb
  • 1 mittlere Karotte (100 g)
  • 120 g Kräuter Frischkäse
  • 150 ml Wasser
  • Prise Salz
  • Prise Knoblauchgranulat
  • Prise Paprika scharf

Zubereitung

  1. Schweinfilet in Würfel und Paprika in Streifen schneiden, Karotte raspeln.
  2. In einer beschichteten Pfanne Kokosöl erhitzen, bei hoher Hitzezufuhr Schweinefilet unter mehrmaligen wenden durchgaren. Nach dem Garvorgang Fleisch in einen tiefen Teller geben und auf die Seite stellen.
  3. Bei geringer Hitze Paprika und Karotten unter Zugabe von einem Schuss Wasser dünsten. Nach dem Dünsten Frischkäse und Wasser dazu geben und miteinander vermengen.
  4. Jetzt das Fleisch hinzugeben und würzen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten durchziehen lassen – fertig.

Bilder und Videos

  • Schweinefilet mit Frischkäsesosse auf Gemüsebett

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 649 kj / 155 kcal 5954 kj / 1423 kcal
Eiweiß 18,1 g 165,8 g
Kohlenhydrate 2,2 g 20,0 g
davon Zucker 1,9 g 17,6 g
Fett 7,8 g 71,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 5,0 g 46,3 g
Ballaststoffe 1,0 g 9,0 g
Salz 0,5 g 4,9 g

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