Konzelmanns Weizenkleber Klebereiweiss Gluten

Gluten von Konzelmann´s bietet hervorragende Backeigenschaften

Gluten ist ein Eiweiß, das in verschiedenen Getreidesorten vorkommt. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften bei der Herstellung von Mehlteigen bezeichnet man Gluten auch als Binde- oder Klebereiweiß. Gluten ist in Weizen und in geringeren Mengen auch in zahlreichen anderen Getreidesorten wie Roggen und Gerste enthalten. Gluten sorgt für die klebrige Teigmasse, die Mehl in Verbindung mit Wasser bildet. Somit bildet Gluten einen unverzichtbaren Bestandteil bei der Herstellung von Backwaren, denn es sorgt dafür, dass diese ihre Form behalten.

Konzelmann´s Original unterstützt mit seinen Gluten Produkten ebenfalls das Prinzip einer Lower-Carb-Ernährungsweise. Wird das Gluten von Konzelmann´s Orginal für die Herstellung von Brot und anderen Teigwaren eingesetzt, ergibt sich ein besonders feinporiger und lockerer Teig. Hervorragende Backeigenschaften sind Ihnen somit garantiert.

Gluten von Konzelmann´s Original bietet viele Vorteile: Durch seinen reduzierten Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu Weizenmehl ist Gluten die ideale Basis für die Herstellung von Lower-Carb-Brot und anderen Teigwaren wie Kekse und Kuchen. Wenn Sie hochwertiges Gluten als Zutat in Ihren Backwaren wissen möchten, greifen Sie zu Konzelmann´s Original Weizenkleber Gluten. Damit lassen sich sämtliche Teige auf natürlicher Basis herstellen und optimal weiterverarbeiten. Mit Gluten erreicht man lockere und bekömmliche Bachwaren, die schmecken und das Lower-Carb-Prinzip berücksichtigen. Konzelmann´s Original Weizenkleber Gluten besitzt einen hohen Proteingehalt, weniger Kohlenhydrate und bindet circa das Dreifache des Eigengewichtes an Wasser. Außerdem weist es eine hohe Qualität aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft vor.

Inhalt: 500 g