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Das Dunkle Low Carb Brotmischung

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Produktinformationen "Das Dunkle Low Carb Brotmischung"

Das Dunkle Low Carb Brot Backmischung

 

Low Carb Brot  Backmischung mit Leinsamenmehl, Weizenkleber, Mandelmehl, Meersalz, Trockenhefe

  • Einfache Zubereitung von Hand
  • Wenig Kohlenhydrate  / kohlenhydratreduziert
  • Hoher Proteingehalt

Low Carb  (englisch = kohlenhydratreduziert) - Reduziert an Kohlenhydraten (Low Carb) im Vergleich zu herkömmlichen Brotsorten mit Leinsaaten (dunkel) , welche im Durchschnitt 45 g Kohlenhydrate enthalten (pro 100g Backmischung)

Inhalt: 370 g

Hinweise für Allergiker

Produkt enthält Mandeln und Gluten. Kann Spuren von anderen Saaten enthalten.

Hinweise und Tips

Hinweise zur LagerungBackmischung kühl, dunkel und trocken lagern. Das ausgebackene Brot will atmen. Brot mit Anschnitt nach unten in einem Brotbehälter mit Luftlöchern, idealerweise ein Brottopf aus Steingut lagern und binnen weniger Tage aufbrauchen.Kein Ersatz für eine abwechslungsreiche, sowie ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Nährwerte pro 100g fertig gebacken

Nährwerte pro 100g
Energie (kj) 802 kj
Energie (kcal) 192 kcal
Fett 7.4g
- davon ges. Fettsäuren 0.4g
Kohlenhydrate 2.9g
- davon Zucker 0.4g
Ballaststoffe 11.2g
Eiweiß 22.9g
Salz 1.25g

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"Das Dunkle Low Carb Brotmischung"

  • In einer Schüssel 370g Backmischung (eine Packung) zusammen mit 340 ml lauwarmem Wasser mit der Hand oder einer Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig gut durchkneten und zu einem Leib formen. Nun mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach behutsam in eine geölte Backform geben, oder ohne Backform auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten ausbacken. Das Brot bleibt nach dem Backvorgang kompakt. Verwenden Sie daher nach der Zubereitung eine geeignete Form für die aufgegangene Brotmenge.

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"Das Dunkle Low Carb Brotmischung"

  • Leinsamenmehl, Weizenkleber, Mandelmehl, Meersalz, Trockenhefe
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"Konzelmanns Original"

Konzelmanns Original

Konzelmanns Original GmbH & Co. KG, Im Rosenfeld 45, 71384 Weinstadt

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Kundenbewertungen für "Das Dunkle Low Carb Brotmischung"
20.02.2017

Leckeres Brot - Tipp: ein paar Chiasamen zugeben

Ich mische immer 1x Das Dunkle mit 1 Tüte Kraftkorn. Die Zubereitung nehme ich vom Dunklen. Es ist auch der wichtigere Teil, da von dieser Sorte der herbe Brotgeschmack kommt. Es schmeckt auch nach Einfrieren und Wiederauftauen und auch wenn es eigentlich hart geworden ist.
In letzter Zeit werfe ich immer noch 2 Hände voll Chiasamen in den Teig. Geschmacklich verändert sich da nichts und auch der Kohlenhydratanteil wird nicht groß verändert. Aber so macht das Brot 1. noch mehr satt und 2. bei mir hält es sich besser. Ich komme damit nun immer 2 Wochen und obwohl es draußen in der Küche liegt, schimmelt es nicht - allerdings wird es doch zum Ende recht hart, wenn man es so liegen lässt, doch ich hab nichts dagegen ein bisschen mehr zu kauen.
Ich lasse das Brot übrigens nach dem Backen im Ofen bis es abgekühlt ist. Dadurch wird auch die Feuchte reduziert und es haltbarer. Nun muss ich nicht mehr immer einfrieren. Das Brot wird ja nicht im klassischen Sinne wie normales Brot hart und trocken.

11.02.2017

Sehr leckeres Brot

Sehr zu empfehlen wirklich lecker und hält über Stunden satt!

11.02.2017

einfach und gut

Es ist mein allererstes selbst gebackenes Brot . Ich habe es im Thermomix 3 min geknetet und dann im Ofen bei 30°C mit feuchtem Tuch abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, dann 55 min bei 180° Ober und Unterhitze gebacken. Am nächsten Morgen in dünne gleichmässige Scheiben geschnitten und eingefroren. Die Scheiben toaste ich dann. Es schmeckt etwas nussig und bleibt schôn feucht innen.

02.02.2017

Dunkle leckere Brötchen

Ich nehme für den Tag auch mehr Wasser 380 ml und forme die Brötchen mit einer Portioszange für Eis. Die Brötchen dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Ofen auf 175°C vorgeheizt (Umluft) dann 25 min. backen. Die Brötchen haben dann ein Gewicht von ca.53 g und bekomme 12 Stück daraus. Nach dem Abkühlen in eine Tüte und ab damit in den Gefrierer. Sie sind einzel entnehmbar Dann entweder 35 sek. in die Mikrowelle oder toasten.

11.01.2017

Das Dunkle im Backautomaten

Hallo Herr Konzlemann,

letztens habe ich die Brotmischung Das Dunkel von Ihnen in meiner Brotmaschine ausprobiert und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

Nachdem mir meine Schwiegermutter gesagt hat, dass Sie das Brot immer mit mehr Wasser macht, weil es dann lockerer und knet-/formbarer ist, habe ich mir gedacht, das probiere ich doch mal mit meiner Brotmaschine.

Es ist eine Unold Electro Modell 8695 Serie Onyx. Die verwendete Wassermenge war ca. 375 ml und die Einstellungen waren Programm 1, Stufe 1, Kruste mittel, Dauer 3 Stunden.

Es hat auf jeden Fall wunderbar funktioniert und wenn man das Brot dann nach dem Auskühlen gleich in Scheiben schneidet und in einer Tupperdose in den Kühlschrank legt, dann hält es auch viel länger.

10.01.2017

Sehr leckeres Brot. Schmeckt sogar, wenn es eingefroren war. Bei ener Low Carb Diät unbedingt zu empfehlen.

07.04.2015

Gast denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

Für mich die Beste aller Backmischungen und mein Mann hat ohne Wert auf kohlehydratarme Ernährung zu legen kein Problem das Brot zunessen. Auch aufgetoastet sehr lecker.

14.02.2014

Gast denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

Noch ein Nachtrag: Sobald das Brot einigemassen abgekühlt ist, ist es auch noch flexibel genug, es mit der Brotschneidemaschine in recht dünne Scheiben schneiden zu können, ohne dass es bricht. So bekommt man eine gleichmässige Brotmenge mit einer festen KH-Menge. Man braucht dann nicht immer abzuwiegen und nachzurechnen.

12.02.2014

Marion Kraemer denkt über riecht alles irgendwie nach Brühe. Geschmacklich war es auch nicht wirklich das

Mir ist diese Backmischung alleine im Geschmack zu suppig". Wenn man es im Toaster auftaut/aufbäckt

27.07.2013

Gast denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

Kaum zu glauben wie gut das schmeckt, besser als die meisten normalen" Vollkornbrote!"

21.06.2013

Marek Bugla denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

Kann mich nur anschließen. Super lecker!

09.03.2013

Sylvia Roth denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

supereinfach in der herstellung, geschmacklich top und selbst ungetoastet lecker, was nicht bei jedem eiweißbrot ist ,dass ich schon probiert habe...

11.02.2013

Gast denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

Super. Ermöglicht mir durch den niedrigen Kohlenhydratgehalt ohne *** zu leben.

26.01.2013

Gast denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

absolut lecker - und wirklich am besten direkt aus dem Toaster

15.12.2012

Helmut Eichner denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

Mein persönlicher Favorit. Das Brot ist leicht herzustellen und schmeckt mir sehr gut und man merkt kaum einen Unterschied zum herkömmlichen Brot vom Bäcker. Von mir 5 Daumen nach oben. :o)

21.11.2012

Jörg Tobehn denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

Hallo, das Brot ist von der Konsistenz klasse und macht auch langhaltig satt.Das einzige, was mich stört, ist ein seltsamer Nachgeschmack, den ich nicht zuordnen kann.Ok ist ja nun alles reine Geschmackssache.

24.10.2012

Gast denkt über Konzelmanns Das Dunkle Low Carb Brot 370g

Das Brot schmeckt köstlich!! Am besten wenn es warm aus dem Ofen oder aus dem Toaster kommt!

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