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Protein Mohnkuchen mit nur 2g Zucker

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Zutaten

  • 50g Konzelmann Pudding Pulver Vanille (geht auch Schoko)
  • 7 Eiklar (M)
  • 100g Mohn gemahlen
  • 250g Quark 20 %
  • 50g Erythritol
  • 4g Backpulver
  • 150 ml Wasser

Zubereitung

  1. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
  2. Alle anderen Zutaten vermengen
  3. Nun das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben
  4. Springform mit 26 cm Durchmesser gut einfetten
  5. Teig einfüllen und glatt streichen
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober Unterhitze im unteren Drittel für ca. 28 Minuten backen.
  7. Springform auskühlen lassen, dann vorsichtig lösen und ...genießen ;)

Bilder und Videos

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 576 kJ 138 kcal 4254 kJ 1017 kcal
Fett 7,3 g 54 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,7 g 13 g
Kohlenhydrate 9,5 g 70 g
davon Zucker 2,1 g 15 g
davon Erythrit 6,8 g 50 g
Ballaststoffe 2,8 g 20,3 g
Eiweiß 11 g 81 g
Salz 0,47 g 3,5 g

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