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Pikanter Low-Carb Senf

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Zutaten

  • 50 g gelbe Senfkörner
  • 45 g heißes Wasser
  • 35 g Weißweinessig
  • Prise Meersalz
  • 1 - 2 Teelöffel flüssigen Süßstoff / Zuckerersatz (z. B. Stevia, vorsichtig dosieren)
  • Je nach Geschmack mit Pfeffer, Chili und Knoblauch abrunden

Zubereitung

  1. Senfkörner fein mahlen (Tipp: Mit Hilfe einer elektrischen Kaffeemühle).
  2. Die gemahlenen Senfkörner mit heißem Wasser übergießen und abkühlen lassen, dann den Essig mit Salz und Süßstoff über die abgekühlten und gemahlenen Senfkörner geben.
  3. Vor dem Verzehr im Kühlschrank mindestens vier Tage ziehen lassen.

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  • Low-Carb Rezepte

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 785 kJ / 188 kcal 1.043 kJ / 249 kcal
Fett 10,9 g 14,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,6 g 0,8 g
Kohlenhydrate 11,6 g 15,4 g
davon Zucker 6,2 g 8,2 g
Ballaststoffe 2,9 g 3,8 g
Eiweiß 9,7 g 12,8 g
Salz 0,8 g 1,0 g

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