Mediterranes rustikales Bauernbaguette

Zutaten

• 250 g Konzelmanns Backmischung Das Rustikale
• 250 g Quark (20 %)
• 200 ml Wasser
• 4 Eier
• 100 g getrocknete Tomaten
• 60 g Frühlingszwiebeln
• 8 g Brotgewürz
• 1 TL Chiliflocken
• 2 TL Kartoffelfasern zum Bestreuen

Zubereitung

1. Quark mit Eiern und Wasser verrühren
2. Gewürze, Tomaten und Zwiebeln kleinschneiden und dazu geben weiter verrühren
3. Dann die Brotmischung zugeben und alles ordentlich verkneten
4. Ein Baguette formen, nach Wunsch einschneiden und mit Kartoffelfasern bestreuen.
5. Danach 30 min. ruhen lassen.
6. anschließend 80 min bei 180°C Ober-/Unterhitze im Ofen backen.

Rezept von Bloggerin Kerstin /my_lowcarb_soulfood/