Leckere Party Hamburger

Zutaten

• 90 g Eiweißmehl
• 120 ml Eiklar
• 100 g Karotten, geraspelt
• 100 g Magerquark
• 2 Eier
• 6 g Backpulver
• 20 g Goldleinsamen (Alternativ andere Nüsse und Körner),
• Gewürze je nach Gusto (Worcester Soße, Soja Soße, Salz und Chili)

Zubereitung

1. 50 g Eiweismehl, 120 ml Eiklar und 100 g Karotten vermengen und 6-7 Frikadellen formen.
2. Anschließend in einer beschichteten Pfanne 2 EL Kokosöl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze kross braten.
3. 100g Magerquark, 2 Eier, 40g Eiweißmehlmix, 6g Backpulver und 20g Goldleinsamen gut vermischen und am besten in 6-7 kleine Förmchen (Muffin Förmchen) bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten lang backen.
4. Brötchen auskühlen lassen, dann halbieren, belegen mit einer Frikadelle, Gurke, Tomate, Radieschen, Ketchup... andere Hälfte des Brötchens oben auflegen und mit einem Zahnstocher mittig fixieren - fertig.