Kokos Zitronen Vanille Eis am Stiel

Zutaten

• 1 BIO Zitrone
• 15 g Kokos Raspeln oder Kokos Chips
• 120 g Haselnusscreme ohne Zucker von Konzelmann
• 400 ml Kokos Milch
• 30 g Eiweißpulver Vanille

Zubereitung

1. Zitronenabrieb einer Zitrone zu der Kokosmilch zugeben
2. Zitrone ausdrücken und Zitronen Saft hinzu
3. Figurprim Vanille dazu geben
4. Flüssigkeit durchmixen
5. In 5 Eis Förmchen verteilen und schließen
6. Eis Förmchen für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank
7. Nach der Ruhezeit herausnehmen, zum besseren Lösen die Form kurz unter das heiße Wasser halten
8. Haselnusscreme in einer Tasse in der Mikrowelle kurz erwärmen
9. Eis darin tunken, besser mit einem Esslöffel die flüssige Haselnusscreme über das Eis laufen lassen
10. Kokosraspeln oder Kokoschips über die Haselnusscreme streuen – fertig
11. Eis sofort genießen oder wieder in den Gefrierschrank geben und zeitnah verzehren