Köttbullar mit Champignons

Zutaten

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Ei (M)
• 1 TL Quark
• 1 TL scharfer Senf
• 300 g Champignons in Scheiben schneiden
• 1 Zwiebel Würfeln
• 1 Apfel klein gewürfelt – Alternativ Apfelmus ohne Zuckerzusatz
• 250 ml Kochsahne
• Pfeffer, Salz Paprika

Zubereitung

1. Hackfleisch (Rind oder gemischt), Ei, Quark Senf und Gewürze zu einer Masse verarbeiten und kleine Hackbällchen formen. In einem Topf Hackbällchen anbraten und auf die Seite stellen.
2. Im gleichen Topf: Champignons und Zwiebeln im Fett von den angebratenen Bällchen anbraten und mit Apfelmus und Kochsahne ablöschen.
3. Fleischbällchen dazu geben und auf kleiner Stufe 1 Stunde köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Für 3,5 Liter Slow Cooker, 4 Stunden auf High

Beilage Hier mit Spaghettikürbis (nicht in den Nährwerten berücksichtigt).

Rezeptidee: Silke Wingen