Gebackenes Goldiges mit Ei und Crunchy Topping

Zutaten

• 50 g Brotscheibe das Goldene Konzelmanns
• 25g Frischkäse
• 8 g frischer Meerrettich
• 1/2 Gurke
• 1/2 gelbe Paprika
• 1 großes Bio-Ei
• 10 g BBQ Protein-Chips Konzelmann
• Rührei-Gewürz nach Bedarf

Zubereitung

1. Eine bisschen dickere Scheibe Brot Toasten oder im Ofen etwas anrösten.
2. Den Frischkäse mit einem Schuss Mineralwasser und dem Meerrettich sowie einer Prise Salz verrühren und aufs Brot streichen.
3. Gemüse in Scheiben/streifen schnibbeln und entweder mit aufs Brot oder danebenlegen
4. Das Ei zum Spiegelei braten (4-5 Minuten maximal damit es noch flüssig innen) und aufs Brot setzen
5. Die Chips grob zerbröseln und als Crunchies auf dem Ei-Brot verteilen (gerne auch bisschen was drunter) und zum Schluss mit Rührei Gewürz finishen

Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta