Bananenherz mit Aprikosen Swirl vegan

Zutaten

• 2 Reife Bananen
• 100 g Mandelmehl Konzelmanns
• 50 g veganes Backprotein Konzelmanns
• 100 g (soja)Joghurt
• 20 g Haferfasern Konzelmanns
• 1/2 Pck Backpulver
• 40 g Erythrit Konzelmanns
• 1 Prise Salz
• 50 ml Mandelmilch
• 20 ml flüssiges Kokosöl
• 1 TL Zitronensaft
• 4 EL Sukrin Aufstrich Marille

Zubereitung

1. Die Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten bis auf den Aufstrich glattrühren
2. Der Teig wird etwas klebrig - nicht wundern.
3. Die Masse dann in eine herzbackform (oder jegliche andere) geben und den Aufstrich drauf klecksen.
4. Nun mit einer Gabel die Marmelade durch den Teig ziehen, damit eine Art „Swirl“ entsteht
5. Bei 175 Grad 30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. Dazu passt hervorragend eine (oder mehr) Kugeln Eis

Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta