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Man nehme:
Eine gute Portion weniger Kohlenhydrate.

Sie haben sich für Low-Carb entschieden und möchten Ihre Ernährung noch abwechslungsreicher gestalten? Hier finden Sie leckere und einfache Low-Carb-Gerichte – gern stellen wir auch Ihr persönliches Lieblingsrezept vor!

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Gemüse & Salate
Zucchini-Spaghetti
Bei diesem interessanten Rezept dienen Zucchini als delikater Spaghettiersatz

Zutaten für eine Person:
1 Zucchini
2 Tomaten
2 EL Mineralwasser
3 EL Tomatenmark
schwarze und grüne Oliven
etwas Frischkäse
Ur-Salz, Pfeffer
Gyrosgewürz
frische Kräuter

Zubereitung:
Mit einem Schälmesser die Zucchini in feine Streifen schneiden. Also in Spaghetti.
In einem Topf mit Olivenöl andünsten. Tomaten und Oliven in kleine Stückchen schneiden und dazu geben. Dann das Wasser hinzufügen. Dadurch wird das Gemüse etwas weicher und lässt sich später schön um die Gabel wickeln. Nun das Tomatenmark hinzugeben, würzen und einen TL Frischkäse in die Mischung geben. Noch etwas köcheln lassen. Fertig!

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geschrieben von Hans W. am 15.10.2008 um 22:32 Uhr.
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