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Man nehme:
Eine gute Portion weniger Kohlenhydrate.

Sie haben sich für Low-Carb entschieden und möchten Ihre Ernährung noch abwechslungsreicher gestalten? Hier finden Sie leckere und einfache Low-Carb-Gerichte – gern stellen wir auch Ihr persönliches Lieblingsrezept vor!

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Backen á la Low-Carb
Tortenboden mit Mandelmehl
Einfache Zubereitung für Tortenboden mit Mandelmehl.

Zutaten:
2 Eier (L)
100g Mandeln blanchiert von Konzelmanns
Süßstoff nach Bedarf
1 Prise Meeresalz,
1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung: Eigelb von Eiweiß trennen und das Eiweiß mit einer Prise Meersalz steif schlagen, dann bei Bedarf etwas Süßstoff unterrühren. Die zwei Eigelb mit dem blanchierten Mandelmehl und Backpulver verrühren. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit der Mandelmehl-Eigelb Mischung vermengen.

Nun die Mischung auf einer gefetteten Tortenbodenform verteilen und andrücken. Die Bodenmasse bei 170°C Ober-/Unterhitze (untere Schiene) ca. 20 Minuten backen - fertig.


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geschrieben am 15.09.2011 um 15:01 Uhr.
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