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Man nehme:
Eine gute Portion weniger Kohlenhydrate.

Sie haben sich für Low-Carb entschieden und möchten Ihre Ernährung noch abwechslungsreicher gestalten? Hier finden Sie leckere und einfache Low-Carb-Gerichte – gern stellen wir auch Ihr persönliches Lieblingsrezept vor!

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Gemüse & Salate
Bunter Salat mit Schafskäse und scharfen Szechuan Pfeffer mit leichter Zitronennote
Zutaten:
1 gestrichener EL Szechuan Pfeffer
1/4 Paprika gelb
1/4 Paprika rot
1/4 Eisbergsalat
5-6 Cocktailtomaten
200g Schafskäse
1 EL Kokosöl
Olivenöl und Balsamiko Essig nach Belieben

Zubereitung:
Eisbergsalat in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben, dann die Paprika würfeln und über den Eisbergsalat geben, darauf die halbierte Tomaten zusammen mit in Würfel geschnittenem Schafskäse. In einer beschichteten Pfanne 1EL Kokosöl stark erhitzen, dann darin den Szechuan Pfeffer anrösten, aus der Pfanne nehmen und über dem Salat verteilen.
2-3 EL Olivenöl und 2-3 EL Balsamiko Essig (nach Bedarf mehr oder weniger) über den Salat geben.

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geschrieben am 12.04.2011 um 18:31 Uhr.