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Man nehme:
Eine gute Portion weniger Kohlenhydrate.

Sie haben sich für Low-Carb entschieden und möchten Ihre Ernährung noch abwechslungsreicher gestalten? Hier finden Sie leckere und einfache Low-Carb-Gerichte – gern stellen wir auch Ihr persönliches Lieblingsrezept vor!

Schicken Sie uns Ihr leckerstes Low-Carb-Rezept! >> rezept@konzelmanns.de


Backen á la Low-Carb
Käsekuchen
Saftiger Käsekuchen mit feinem Limettengeschmack.
Zutaten für den Boden:

50g Margarine
100g Mandeln fein gemahlen - vollfett
10g Weizenkleie
30g Proteinpulver (neutral - alternativ Vanille)
5 g Backpulver

Zutaten für den Belag

4 Eier (M)
3 Eiklar
750g Quark (20 %)
5 g Käsekuchen-Limette Aroma (Flavour)

Zubereitung Boden: Die Margarine, das Mandelmehl, die Weizenkleie zusammen mit dem Eiweißpulver und Backpulver zu einem Teig vermischen. Dann in eine gefettete Springform gleichmäßig verteilen und eindrücken. Backofen auf ca. 180° (Ober- Unterhitze) vorheizen.

Zubereitung Belag: Vier Eier (M) trennen - Eiklar mit dem Eiklar von drei zusätzlichen Eiern mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit dem Quark gut vermengen und mit Limette-Käsekuchen Aroma (ca. 5 g) abschmecken, danach den Eischnee vorsichtig unterheben.

Zubereitung Finale: Den Belag auf den Boden in der Springform gleichmäßig verteilen und mit einer geeigneten Alufolie lose abdecken. Springform in die untere Schiene bei ca. 180 Grad Ober- Unterhitze für etwa 60 Minuten backen. Für Liebhaber gebräunter Kuchen: Alufolie ca. 5 Minuten vor Backende entfernen.

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geschrieben von Konzelmann's Original am 16.11.2008 um 17:17 Uhr.
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