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Man nehme:
Eine gute Portion weniger Kohlenhydrate.

Sie haben sich für Low-Carb entschieden und möchten Ihre Ernährung noch abwechslungsreicher gestalten? Hier finden Sie leckere und einfache Low-Carb-Gerichte – gern stellen wir auch Ihr persönliches Lieblingsrezept vor!

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Eierspeisen & Aufläufe
Hühnchen Casserole Mexikanische Art
Pikantes Hühnerbrustfilet in feuriger Tomatensauce
Zutaten:
500 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
eine halbe Paprikaschote grün, entkernt und gehackt
eine halbe Paprikaschote rot, entkernt und gehackt
eine mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
eine Tüte Taco-Gewürzmischung
500 ml passierte Tomaten (ohne Zucker)
drei Esslöffel saure Sahne
vier Fleischtomaten fein gewürfelt
200 g geriebener Käse
Gewürze: Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver

Zubereitung:
Hühnchen gar braten - dann fein gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem gehackten Paprika grün und rot mit etwas Chilipulver (nach Bedarf) anbraten. Mit Taco-Gewürzmischung, Meersalz und Pfeffer abschmecken, Tomatensoße erhitzen und ein paar Minuten einkochen. Nun die gesamte Fleisch-Gemüse Masse in eine Auflaufform geben und mit den Tomatenwürfeln abdecken, darüber den geriebenen Käse streuen. Im Ofen bei 190 Grad ca. 25 bis 30 Minuten überbacken, bis der Käse golden braun ist.

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geschrieben von Uwe S. am 17.08.2008 um 18:46 Uhr.
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